La Quinta Essència dels Llops Destil·lat de Lies

Quinta Essència dels Llops è il marchio sotto il quale la famiglia Barbier, di Clos Mogador, produce le sue acquaviti con la collaborazione di Brisfere, una delle poche distillerie artigianali che restano oggi in Catalogna, innovativa e con una lunga esperienza nella distillazione di una delle migliori materie prime: i vini del Priorat.

Al momento, sono due le acquaviti che possiamo trovare sul mercato: un'acquavite molto selezionata, ottenuta dalla distillazione delle vinacce che sedimentano nelle barrique usate per l'invecchiamento del vino più esclusivo della cantina, il Clos Mogador, e un'acquavite più modesta, se così possiamo definirla, ottenuta dalla distillazione del vino che la famiglia Barbier produce con le uve scartate nella seconda selezione dei chicchi, che alla fine vengono destinati alla produzione del loro vino di punta; un'acquavite meno selezionata rispetto alla prima, ma nonostante questo, assolutamente straordinaria.

Il Destil·lat de Lies di Clos Mogador contiene la quintessenza di Mogador, un ampio ventaglio di profumi e sfumature ottenuti in seguito a un accurato processo di distillazione in alambicchi di rame. Un'acquavite squisita, dal sapore asciutto, incolore e con una gradazione alcolica del 42%.