Viña Pomal 106 Barricas Reserva

Il Viña Pomal 106 Barricas è un'edizione limitata che nasce con l'annata 2010, un'annata storica per Bodegas Bilbaínas, come omaggio alle centosei annate di Viña Pomal. La prima vendemmia di Viña Pomal risale al 1904. E' altresì il frutto della selezione di centosei botti realizzata da Alejandro López, enologo della casa.

Il vino, principalmente prodotto con uva tempranillo e con l'aggiunta di piccole percentuali di garnacha e graciano, fermenta con lieviti autoctoni a una temperatura che si aggira intorno ai 28º e macera con le sue bucce per 25 giorni. In seguito, affina per 20 mesi in botti di rovere americano (84%) e francese (16%), di cui un terzo nuove. Si pulisce in modo naturale, travaso dopo travaso; una volta lasciate le botti, il vino conclude l'affinamento in bottiglia per un periodo di due anni, prima di arrivare sul mercato.

Nel bicchiere riluce di un elegante color ciliegia, a mezza strada tra il rubino e il mattone; la goccia è fine e abbondante. Al naso svela profumi di frutti di bosco, ciliegie e sottobosco, adornati da eleganti sentori speziati e balsamici; legno, delicati tocchi di latte, liquirizia e violetta. L'ingresso in bocca è fresco e discreto, equilibrato, con tannini fini e granulati ed una consistenza vellutata. Sul finale lascia ricordi di pepe, di buccia di mandorla tostata e di cioccolato talmente seducenti da costringere a berne, ancora e ancora. Un vino stupendo che combina alla perfezione i legni iconici del miglior classicismo riojano con tocchi fruttati di modernità; un rosso in grado di soddisfare un'enorme varietà di consumatori, e che si raccomanda di decantare con delicatezza e di bere in modo graduale.