Vigneti Massa Sentieri

Fra le pluripremiate ed eccezionali Barbera di Walter Massa, grande riscopritore del Timorasso che non ha bisogno di ulteriori presentazioni, Sentieri è l’interpretazione più schietta, precisa e sincera, basata su una concezione perfettamente equilibrata di freschezza e morbidezze. È dedicato ai “sentieri tra le vigne di Monleale”, epicentro dei Colli Tortonesi del vino, terroir di grande vocazione minerale situato fra Piemonte e Lombardia, anzi in un comprensorio agricolo tradizionalmente legato a Milano.

I suoli calcarei fanno da scenario ideale per quei vigneti cinquantenni da cui Sentieri è mirabilmente dedotto da Walter Massa. Una Barbera pulita e senza eccessi, senza troppi compromessi con grassezza e struttura, che fermenta spontaneamente e sosta esclusivamente in acciaio. Naturalmente, viene imbottigliata con pochissima solforosa, a conferma del fatto che la territorialità non cozza con la genuinità.

Di immediata piacevolezza, Sentieri esprime alla vista uno splendido colore rosso rubino intenso, con innervamenti violetti tipici del vitigno. Al naso sprigiona ricordi fruttati di ciliegia e delicati cenni floreali, tuttavia già contrappuntati di echi speziati, segno di una progressione nel tempo potenzialmente tutta da scoprire. All’assaggio è al tempo stesso succoso, pieno, gentile, ma anche dinamico, scattante e refrigerante, di una sapidità che interviene ad armonizzare ulteriormente questo complesso apparato gustativo.

Persistente e gustosa, Sentieri è una Barbera da tutto pasto, ideale per formaggi anche leggermente piccanti e di buona stagionatura, per antipasti di sostanza, fino a secondi di carne non elaborati ma finemente cesellati.