Viglione Barolo è un vino pregevole dal carattere classico, di un bel colore rosso rubino tendente al granato sui bordi. Al naso esprime tutta la classica severità dei grandi Barolo grazie ad un profilo olfattivo floreale e leggermente fruttato, note di violetta passita, di cocomero e ciliegia. A queste si affianca una chiara matrice balsamica, eterea e piacevolissima, seguita da leggeri sentori di cuoio e di tabacco. In bocca si mostra disteso, fresco, sostenuto da una trama tannica molto fine. Pieno, armonico, lunghissimo, chiude con un finale che rimanda alle note olfattive e che richiama il sorso successivo. A tutto pasto cerca abbinamenti di gran classe. Ottimo per esaltare tartufo bianco, tartare e tagliolini.
