Valderiz

Tomás Esteban proviene da una famiglia di viticultori ed è uno dei pionieri dell'agricoltura biologica nella Ribera del Duero; una piccola parte di vigna è infatti cotivata in maniera biodinamica. La qualità dell'uva e il rigore in cantina sono garantite e ciò è evidente stappando una qualunque sua bottiglia di vino, come ad esempio questo Valderiz: un'esplosione di autentico frutto che ci preannuncia che questo vino ci piacerà. (Aggiungiamo che pochi vini sono in grado di mantenere intatti forza e carattere per i due/tre giorni successivi alla stappatura; Valderiz sì, un'ulteriore prova di qualità.)

Valderiz ora è giovane, frutto di una vendemmia eccezionale, un vino dal colore vivo, intenso e luminoso. Inizialmente è un po' chiuso, fatto abbastanza comune per un Tempranillo, ma con pazienza, pian piano si aprirà. Senza dubbio quindi è un vino che necessita di ossigenazione per mostrarsi: intenso, elegante, delizioso, complesso nelle note di frutti di bosco maturi e inchiostro su un fondo di aromi terziari (evidenti anche nella retrolfattiva). Un naso per di più fresco e balsamico.

Al palato Valderiz è un vino che si apprezza per la sua succosità tutta fruttata, è un vino immediato e di bella beva; ritroviamo note speziate, di una speziatura dolce soprattutto, tannini fini e buon corpo. Un vino persistente.