Familia Valdelana Reserva

95% di uve tempranillo e 5% di graciano, varietà quest'ultima che regala la grazia leggiadra che ci si aspetta da un buon Reserva. Vigne di oltre 60 anni di età scavano le proprie radici in terreni argilloso-calcarei e la tecnica di vinificazione si abbevera alla tradizione e all'esperienza di nonno Isidoro, viticoltore fedele alla sua terra. Dopo una fermentazione di 9 giorni e una macerazione di altri 12 a contatto con le bucce, il corredo aromatico e la struttura di cui questo vino si arricchisce gli garantiscono un futuro brillante. I 24 mesi successivi, durante i quali riposa in botti di rovere francese e americano, conferiscono morbidezza e piacevoli aromi terziari.

Il Familia Valdelana Reserva è un vino che si distingue soprattutto per il suo gusto rotondo. Il colore rosso brillante dai riflessi rubino e la sua delicata trasparenza rivelano al primo sguardo la pienezza di un vino che invita alla beva. Sprigiona aromi di macchia mediterranea e spezie, con note di chiodi di garofano, pepe e un accenno di vaniglia, mentre i delicati sentori tostati si fanno più evidenti all'assaggio. I tannini cesellati e l'acidità moderata donano equilibrio a questo vino dal bouquet sfaccettato, in cui gli aromi lattescenti si incontrano con i profumi di foglia di tabacco; seguono delicate note eteree e amaricanti che invitano a un altro sorso. Gli aromi fruttati, con chiari sentori di prugna matura, si incontrano armoniosamente con il legno come accade nei grandi vini, tanto che è difficile capire dove gli uni cedono il posto agli altri.

Si apprezza appieno servito a 16 °C, insieme a carni rosse, stufati o formaggi stagionati.