Umani Ronchi Vedicchio di Jesi Vecchie Vigne

Casaldiserra Vecchie Vigne è l'essenza in bottiglia di un vecchio vigneto di 10 ettari sito a Montecarotto, nel cuore della denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi. Il terreno argilloso; l'esposizione est-ovest e l'equilibrio produttivo dei vecchi ceppi, permettono di raccogliere uve di alta qualità che danno vita ad un ottimo bianco da invecchiamento. La vendemmia solitamente si svolge a metà ottobre ed è eseguita a mano quando gli acini sono perfettamente maturi; non è raro che a quell'epoca alcuni siano stati attaccati dalla preziosa muffa nobile. In cantina si lavora esclusivamente il mosto fiore che fermenta in acciaio e successivamente affina a contatto con le fecce fini per quasi un anno in contenitori di cemento; il vino così ottenuto ha preservato tutta la sua freschezza e la sua tipicità.

Casaldiserra Vecchie Vigne si presenta limpido e di colore giallo dorato; ad ogni movimento del calice si osserva una buona consistenza. Il bouquet articolato si apre con note floreali e minerali. Fiori bianchi e gialli ed erbe aromatiche (origano e salvia) anticipano frutti dolci (nespola, ananas, prugna gialla), mandorla fresca e soffi di miele su un fondo salmastro. La buona consistenza e la verticalità dei profumi parlano di un vino dal sorso perfettamente equilibrato tra concentrazione e morbidezza ravvivate da ricche sapidità e freschezza. Quest'impressione trova puntuale conferma all'assaggio dove Casaldiserra Vecchie Vigne, intenso ed elegante, accarezza morbido il palato pur stuzzicandolo con una freschezza pungente. Il finale è lungo e caratterizzato da note varietali di mandorla che sfumano in una persistente sapidità marina. Un vino caldo, equilibrato, di buon corpo, completo, da gustare in abbinamento a squisite pietanze a base di carni bianche e funghi.