Tolaini Toscana Rosso Al Passo

Blend di sangiovese, merlot e cabernet in parti pari, Al Passo vinifica parzialmente in legno e affina poco più di un anno tra barrique e tini troncoconici, poi un anno in bottiglia. Si tratta dell'etichetta più originale e intrigante di Tolaini, giovane azienda di Castelnuovo Berardenga che incanala parte della sua innovativa sperimentazione nella conduzione biologica del vigneto.

Pierluigi, rientrato dall'America in Chianti apposta per dedicarsi al territorio e al vino, ci regala una gamma dallo stile nitido ma tradizionale. Al Passo regala un calice limpido, rosso-rubino brillante con unghia tendente al granato con l'affinamento. Pulito al naso, con aromi di frutti rossi, liquirizia e vaniglia, note speziate di pepe nero e sbuffi di rabarbaro, ginepro, grafite e caffè. Buon corpo con tannini abbastanza morbidi, aromi di frutta matura, vaniglia e liquirizia con retrogusto ricco e speziato.