Télos Rosso

Télos é il nome del progetto di Tenuta Sant'Antonio dedicato alla produzione di vini senza CO2 aggiunta; un' avventura intrapresa 5 anni orsono dagli instancabili fratelli Castagnedi con lo scopo di offire ai clienti un vino di elevata qualità, salutare ed in aggiunta elaborato nel pieno rispetto della natura.

Télos Rosso al naso si presenta inizialmente un po' chiuso, ma pazientate, sarete ripagati da una complessa, seppur austera palette aromatica che ricorda il profumo delle antiche farmacie, severi banconi di legno scuro e marmo, su cui mani sapienti mescolavano le erbe officinali più fini. Il bouquet verte su note di confettura di fragola, chinotto, tamarindo e radice di liquirizia, arricchite da una intrigante nota minerale di grafite. Odorate di quando in quando, il vino è in continuo divenire. Al palato è abbastanza morbido, dalla tannicità per nulla invadente. Persistente, chiude lungo su una coerente nota amarognola.