Son Prim Merlot

Che le isole Baleari siano un angolo idillico del Mediterraneo, è cosa nota a tutti; probabilmente, non lo è il fatto che i vini che si producono in queste terre siano altrettanto affascinanti. Questo Son Prim Merlot è una magnifica opportunità per conoscere un monovarietale terroso, fresco e profondo. Non è facile spiegare perché, ma tutti i vini dell'isola hanno in sé qualcosa di sorprendente, con la loro aura esotica che conquista sempre più palati.

All'inizio degli anni '90, Jaime Llabrés piantò un piccolo appezzamento per coltivarvi diverse varietà di uva e studiare il loro adattamento ai suoli di Maiorca. I risultati furono sorprendenti e a poco a poco la famiglia decise di portare avanti il progetto. Nel 2003 ha avuto inizio la costruzione di una nuova cantina adiacente la vigna e nel 2004 hanno visto la luce le prime bottiglie.

Le uve di merlot crescono su terreni di argilla rossa, ghiaia e ciottoli. In cantina si lavora con lunghe macerazioni per ottenere colore e profumi, non si usano schiarenti e il filtraggio è minimo. Grazie a tutte queste attenzioni, si ottiene un livello qualitativo dell'uva che è molto presente in questo Son Prim, un vino che appare totalmente privo di debolezze. Ci troviamo davanti a un vino rotondo e amabile, ma al tempo stesso dotato di un carattere forte; è rustico senza essere aggressivo, intenso ma non eccessivo. Marmellata di frutti neri, una cesta di ciliegie e prugne, tannini fermi ma dolci, alloro, violette, olive nere, bosco... Se non avete ancora assaggiato un vino di Maiorca, Son Prim vi rapirà il cuore; e anche se conoscete già qualche vino dell’isola, sareste ugualmente sedotti dal suo charme.