Vino naturale, senza alcuna correzione artificiale o additivo chimico. Un vino rosso artigianale con cui deliziare e godere delle enormi virtù dell'uva Bobal. Era il 2000 quando Rafa López decise di recuperare vecchi vigneti e lasciarsi trasportare dal sogno di produrre un ottimo vino caratterizzato da onestà e carattere familiare. Voleva tornare indietro per recuperare il lavoro degli anziani, un modo meno tecnologico di produrre vino che avrebbe permesso di recuperare i sapori di un tempo. Si garantisce la riuscita dell'impresa.
Seguendo la luna e rispettando al massimo i ritmi della natura, Rafa e la sua famiglia raccolgono le uve sul picco di maturazione a Venta del Moro e a Utiel-Requena. Lì, i ceppi godono dell'influenza piacevole del clima continentale e della gentilezza del Mediterraneo. Vecchi ceppi di Bobal, molti con più di 70 anni, offrono frutti concentrati di altissima qualità.
Fermentato, ovviamente, con lieviti selvatici, segue una macerazione molto lunga a bassa temperatura per ottenere tutta l'essenza dell'uva autoctona. Fermenta in botte e quindi matura un anno di invecchiamento nella stessa quercia (americana e francese), su fecce fini e con battonage periodici che le conferiscono complessità e struttura. Chiarito dalla decantazione naturale e non filtrato. Vino da vigna, non cantina.
Colore ciliegia intenso e naso straordinariamente espressivo. Aromi di fumo e foresta, di prugne mature, di carruba nera. In bocca vanta tannino fuso che scivola sulla lingua come un panno di seta. Acidità accurata e legno remoto, entrambi perfettamente in linea con il loro compito secondario, lasciando il posto alla vera vedetta: il frutto. Maturo e fresco allo stesso tempo, dolce e teso.
Che sapore ha questo vino?
Colore
Rosso ciliegia / Intenso / Molto consistente / Unghia violacea
Risotti di verdure / Melanzane alla parmigiana / Stufato di carne con i funghi
Recensioni dei nostri clienti
4,9/5
17 recensioni
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da: Miko Alessandro Gramegna (22/9/2022) - Annata 2019
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Made with love
A Bobal that's natural from head to toe, as always with this excellent winery. The love enclosed in the glass is evident and immediately springs out as the bottle is uncorked. Dark, dense and decadent fruits pour in layers into the air with spice and sweet wood notes. The palate is nicely balanced, with ample acidity and tannins, showing both elegance and power - and love, clearly 🥰
da: Reijs Johannes (14/7/2021) - Annata 2018
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Nice Bobal
Very well made. Tried it after decanting for 1 hour. All natural, dark color, jammy, oak, leather, smooth with amazing tannins.
da: Eva (28/2/2018) - Annata 2015
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Sorprendente pero convincente
Debo reconocer que este vino me atrajo por la etiqueta, muy original y se nota que cuidan los detalles. El vino no defraudó, en la misma coherencia. Los vinos naturales todavía nos hacen dudar al primer encuentro pero, por suerte y mérito de muy buenos elaboradores, cada vez es más absurdo el prejuicio. Como todos los vinos, hay buenos y malos vinos. Éste, fantástico. Una fruta viva, con una gran energía, que parece querer saltar de la copa. Muy vivo. Me quedó sólo la curiosidad de ver cómo evolucionaría en botella porque el agarre que mostraba era fantástico, a la vez que sedoso y viendo su elaboración... Habrá que comprar un par de botellas y guardarlas.
da: Jan S. (19/1/2017) - Annata 2014
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Unglaubliches Preisleistungsverhältnis
Einfach ein genialer Wein, der seit einigen Jahren nun zu meinen Lieblingsweinen zählt. Sein Volumen und Fruchtaroma suchen in dieser Preisklasse ihres gleichen. Sollte man definitiv mal probiert haben! Wichtig ist jedoch ihn lang genug zu dekantieren, da er wirklich die Stunde benötigt um sein ganzes Aroma zu entfalten.
da: Pesce Massimiliano (9/2/2017) - Annata 2014
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Bobal forever!
Il'y a un an que j'ai decuvert cet vin pendant Une visite à Valencia et maintenant que je peut le commandér depuis chez moi je le garde pour les occasions speciale à partager avec des bons amis(comme suggeré surl'étiquette...)
