Saracco Moscato d'Asti

La cantina di Paolo Saracco, nata nel 1900 per volere del bisnonno Luigi, è divenuta grazie al lavoro di quattro generazioni uno dei punti di riferimento per gli appassionati di Moscato alla ricerca di un prodotto di qualità e di ineccepibile fattura. I vini da dessert che l'azienda produce, il Moscato d'Asti ed il Moscato d'Autunno, sono presenti nelle carte vini dei più prestigiosi ristoranti del mondo. L'Azienda possiede 46 ettari a Castigione Tinella (uno dei comuni più vitati d'Italia); sono terreni vocati che vantano una eccellente esposizione, nei quali affondano le radici viti che hanno diversi decenni di vita.

Di un colore verdolino con bellissimi riflessi paglierini, il Moscato di Paolo Saracco, autentico perfezionista della tipologia, presenta un'effervescenza fine e continua, di straordinaria efficacia. L'olfatto è, come sempre, sfaccettato ed elegante, con profumi di fiori d'arancio e frutta gialla (dalla pesca alla nespola fino all'uva spina), erbe aromatiche come salvia e timo, sbuffi di agrumi. Il sorso è dolce e fresco, di inusitato appagamento, ricco di aromaticità e straordinariamente fragrante. Il finale, naturalmente ma magistralmente aromatico, tende al vegetale e invoglia a sorseggiare con continuità, a ripetizione, senza pensieri, complice l'evanescente tenore alcolico.