San Vicente

Questo speciale vino a varietà singola è prodotto con uve Tempranillo Peludo al 100% (pelose sul lato inferiore della foglia), originarie del distretto di Rioja Sonsierra ma quasi estinte a causa della scarsa produzione in generale. Il vigneto Finca La Canoca è situato in posizione ideale per produrre frutta di alta qualità, e gode di un clima atlantico con alcune influenze continentali e terreni argillosi calcarei. Le viti sono piantate densamente su tralicci e trattate con fertilizzanti organici. Solo i grappoli sani e completamente maturi vengono raccolti a mano al momento del raccolto, mentre sul tavolo di selezione una doppia procedura di selezione garantisce il passaggio solo delle bacche più scelte. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese, seguita da un affinamento per 20 mesi in nuove botti di rovere francese Bordelaise (90%) e americano (10%). Imbottigliato a luglio 2008, il vino è stato lasciato riposare per un anno prima della commercializzazione. Questo è un vino elegante e sapido con una struttura eccellente; potente, arrotondato ed equilibrato.