San Polo Brunello di Montalcino

Modernissima e funzionale, ma soprattutto in piena armonia con la natura, Poggio San Polo è la cantina toscana della famiglia Allegrini. Situata lungo il versante sud-orientale di Montalcino, su suoli calcarei, la tenuta produce un Brunello a bassissimo impatto ambientale, con un tocco di modernità donato dall'affinamento di due anni in botte di media dimensione, in parte nuova.

Vino intenso e potente, di aspetto rosso rubino brillante con riflessi granati, questo Brunello esprime un bouquet ampio ed etereo, con caratteristici aromi di violetta e di piccoli frutti rossi in evidenza. Si riconoscono inoltre sentori di sottobosco, legno aromatico, vaniglia e confettura composita, seguiti da sottili note di caffè. Al palato risulta caldo, un vino di trama densa e corposa, con finale lungo e tannini ben definiti.

Ottimo per accompagnare ricchi piatti di carne, in particolare selvaggina da penna e da pelo come cinghiale e fagiano, eventualmente accompagnata da funghi o tartufi. Si sposa anche con formaggi come tome, parmigiano reggiano e pecorino toscano stagionato.