San Giusto a Rentennano Chianti Classico

Un luogo di rara bellezza, la Fattoria San Giusto a Rentennano ha sede dentro un antichissimo monastero cistercense vicino a Gaiole, il più meridionale dei centri di produzione del Chianti Classico. Il paesaggio qui è magico, vario, sulle dolcissime colline chiantigiane si susseguono a perdita d' occhio vigne, boschi e prati punteggiati di nobili cipressi, luoghi di cui, inevitabilmente, innamorarsi perdutamente a prima vista.

La Fattoria, celebre per i ripetuti successi di Percarlo e La Ricolma, si è convertita all' agricoltura biologica da diversi anni, inoltre tutte le fasi di lavorazione sono eseguite manualmente con la massima cura.

Il Chianti Classico, il prodotto base dell' azienda, è formato da 95% Sangiovese e 5% Canaiolo; il vino non é filtrato quindi potrebbe essere presente un deposito sul fondo della bottiglia. Il colore è incantevole, rosso rubino trasparente e brillante, da ammirare. Al naso é intenso ed elegante, dispensa note di frutti rossi, mora, prugna, cuoio, e ancora, soffermandosi un istante ecco fiori appassiti, terra bagnata, accenti balsamici e minerali. Al palato é delizioso, seducente ed autentico. Carezzevole, morbido e vellutato, fresco, dalla spiccata acidità. Semplicemente bello.