Ruiz de Cardenas Galanta Rosé Brut

L'azienda Ruiz de Cardenas è una chicca. Gianluca Ruiz de Cardenas per diletto, con passione e competenza produce vini di ineccepibile fattura sulle colline dell'Oltrepò Pavese. Ogni fase della lavorazione è affrontata con la massima cura: dalla raccolta manuale delle uve, alla cernita dei grappoli, al remuage, affettuato anch'esso manualmente. Tutte attenzioni che il produttore riserva ai suoi vini e delle quali, lo si capisce assaggiando questi nettari, viene infine ripagato.

Non appena versato nel calice sviluppa una schiuma compatta e soffice che rapidamente si dissolve lasciando spazio ad un mirabile perlage, copioso, fine e persistente. Portando il calice al naso si è rapiti dalla grazia dei sentori fruttati e minerali: delicate fragoline di bosco, rose e chicchi di melagrana. All'assaggio uno stile inconfondibile, fermezza, energia, eleganza, mineralità e gusto. Un vino prezioso.