Proviene dai vigneti di Pinot Grigio piantati in località Sot Lis Rivis. È un vino opulento a cui il passaggio in botti in rovere mai nuove dona una struttura aromatica eccezionale. La vendemmia è il più possibile ritardata per sfruttare una particolare caratteristica dell'uva che, una volta matura, se lasciata in pianta perde acqua e peso concentrando le note fruttate.
Sot Lis Rivis è un vino equilibrato, con un'acidità contenuta ed un corpo sostenuto dalla sapidità. L'alcool è sempre elevato ma mai bruciante e concorre con un frutto marcato a dare morbidezza. Il naso, agrumeggiante, è originale per un Pinot Grigio ed è sempre in sintonia con la bocca. Si abbina a moltissimi piatti, ma è gradevolissimo sul crudo di tonno e di spada e su tutte le preparazioni con pesce azzurro. Sopporta bene le marinature di agrumi.
