Rinaldini Lambrusco Pjcol Ross Brut

Name: Rinaldini Lambrusco Pjcol Ross Brut
Brand: Rinaldini
SKU: rinalpj
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Scheda tecnica

Tipo	Lambrusco spumante
Regione	Emilia IGT (Italia)
Uve	100% Lambrusco Pjcol Ross
Produttore	Rinaldini
Allergeni	Contiene solfiti
Gradazione alcolicai	11,5%

Il vino

Voglia di bollicine...in rosso?

Ci avviciniamo all'autunno e i sapori di questa stagione incominciano a conquistarci e così anche nei vini incominciamo a ricercare qualcosa di maggiormente intenso ma allo stesso teme siamo restii a lasciar andare la spensieratezza che ci ha accompagnato tutta l'estate. Il vino che fa per noi è Il Pjcol Ross. Si tratta di un'impeccabile Spumante Lambrusco Brut prodotto dall’azienda Rinaldini e ottenuto da uve provenienti da un antico vitigno autoctono della Val d’Enza recentemente riscoperto e recuperato.

La sua vinificazione avviene tramite la tecnica del “cappello sommerso”, questa tecnica si pratica chiudendo l'apertura superiore dei tini di legno con assi di rovere e riempiendo completamente il tino, lasciando le bucce sommerse nel vino. La seconda rifermentazione avviene in bottiglia permanendo sui lieviti per circa un anno.

Che sapore ha questo vino?

Si presenta alla vista di colore rosso rubino brillante.

Il profilo aromatico è composto da note di frutta fresca a polpa rossa e sentori vinosi; il sorso è schietto, asciutto e tannico. Buona la persistenza.