Mas Candí QX Quatre Xarel·los

Il QX o Quatre Xarel·los è un vino bianco di grande precisione e purezza aromatica. L'estrema cura con cui viene trattato il vigneto e l'intervento minimo in cantina consentono di ottenere un vino schietto, fedele riflesso del territorio.

La giovane e saggia squadra di Mas Candí elabora questo Quatre QX Xarel·los con uve biologiche provenienti da quattro vigneti e vinificate in quattro materiali diversi: rovere, acacia, castagno e terracotta. Dai legni si ottengono i discreti toni tostati e caramellati che si alternano alla frutta matura, alle erbe aromatiche e al finocchio selvatico. Le fecce sono responsabili della cremosità e dell'untuosità del suo centro bocca.

Il suo attacco offre qualche discreta reminiscenza burrosa, ma sempre in secondo piano, lasciando la scena a una frutta impeccabile che ricorda la cotogna fresca. Piccoli fiori di campo rendono amabile una fantastica acidità, mentre il legno si apprezza più per il colore e per il tatto che per la varietà aromatica. La salinità e l'amarognolo delle mandorle ne abbelliscono il finale e si apprezzano con maggior nitidezza solo dopo qualche minuto che il vino ha riposato nel bicchiere, ponendo questo gran vino catalano anno dopo anno tra i migliori della regione. La vendemmia al momento in cui la frutta raggiunge il suo apice consente di interrompere perfettamente la maturità mediterranea e di trovare un equilibrio ideale tra gli aromi primari, il fumo del legno e la sensazione grassa dei vini meridionali. QX è tipicità sotto tutti i punti di vista, e come se fosse un gran cava catalano senza bollicine, ci trasporta nel paesaggio del vigneto catalano e ci avvicina al calore delle persone che lo lavorano.