Pio Cesare Barolo Ornato

Da un’accurata, ma piccola selezione di uve Nebbiolo dei vigneti della Cascina Ornato di proprietà dell'azienda Pio Cesare a Serralunga d’Alba, una delle zone storicamente più prestigiose dell’intero territorio del Barolo, apprezzata per la produzione di Barolo di grande mascolinità, struttura, freschezza e longevità.

In acciaio, a temperature piuttosto alte. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi e una piccola parte in barriques.

E' il primo “Cru” di Barolo prodotto dalla Famiglia Pio Cesare per la prima volta nel 1985. Potenza, struttura, concentrazione, tannini persistenti, di lunghissima vita. Prodotto in piccole quantità ogni anno.