Pasos de San Martín

La garnacha è una varietà dai mille volti; in base al terreno su cui è coltivata, al clima ed alle tecniche di cantina offre vini irripetibili, che ci sorprendono e conquistano ogni volta. Eccone un esempio.

Degustando Pasos de San Martín in primo luogo balza agli occhi, o per meglio dire, al palato, la maestria di un grande produttore ed il marchio di fabbrica dei suoi vini prodotti da vecchi vigneti: una squisita potenza fruttata. Prima di proseguire con l' assaggio è doveroso specificare che Artadi in Navarra produce due Garnacha: Santa Cruz de Artazu e Pasos de San Martín; di carattere più cupo e sorso avvolgente il primo, profumato di frutti rossi e leggiadro il secondo. Vi invitiamo a conoscere entrambi anche se in quest' occasione ci concentreremo su Pasos de San Martín.

Il colore nel calice è splendente, simile a quello di un prezioso rubino. Al naso è un' esplosione di frutta fresca: frutti rossi (fragole e lamponi), mirtilli carnosi ed arance rosse succose avvolti come da un velo di macchia, violette e spunti mentolati soavi ma penetranti. La frutta è protagonista ma l' insieme dei profumi è complesso e delizioso, impreziosito da un fondo fine di legno di cedro e tabacco che parla della qualità dei legni utilizzati per l' affinamento del vino. Al palato è energico, intenso e potente; l' equilibrio perfetto tra freschezza e leggero residuo zuccherino rende la beva compulsiva. Un vino pieno di vita; non abbiate fretta di deglutire ogni sorso, assaporatelo con lentezza come fareste con una caramella alla frutta.