Paolo e Noemia d'Amico Notturno dei Calanchi

Esperienza, eleganza ed esclusività sono le parole d'ordine di Paolo e Noemia d'Amico, e non potevano che esaltarsi nella valorizzazione del vitigno nobile e difficile per eccellenza: il Pinot Nero. Nel contesto della generale rinascita del Pinot Nero centroitaliano, i d'Amico lavorano dal 1985 tra i Calanchi nel cuore della Tuscia, al confine fra Umbria, Toscana e Lazio, dove dominano i suoli tufacei che caratterizzano anche l'architettura della stupenda cantina.

Tufaceo e allevato a 550 metri di altitudine, il Notturno dei Calanchi è un Pinot Nero che gioca tutto sulla finezza e sull'eleganza, sfoggiando un rubino luminoso di sicuro fascino e rivelando, al naso, una carica aromatica di frutta fragrante a polpa rossa e di cacao, che non disdegna sentori minerali di eccezionale sottigliezza. Mineralità e sapidità tornano al sorso, di notevole ampiezza ed equilibrio, con un tannino meravigliosamente integrato nella sua armonica setosità.

Fortemente caratterizzato dal territorio, Notturno dei Calanchi riceve gran nerbo anche dall'affinamento, che avviene in barrique parzialmente nuove per un intero anno. Un Pinot Nero di un carattere e di un'eleganza sorprendenti, che l'appassionato può certamente collocare al vertice delle espressioni di questo vitigno nelle regioni del Centro Italia che gli sono, ormai da anni, più congeniali.