Paolo e Noemia d'Amico Noe dei Calanchi

Una cantina antica scavata nel tufo e uno splendido vigneto allevato a biologico, anche se non certificato. Questo è il panorama che ci regala Noe dei Calanchi. I calanchi sono il tipico paesaggio dilavato e ripido del centro Italia, dove terreni naturalmente minerali donano vini freschi, verticali, sapidi. Prevalentemente bianchi.

Orvieto DOC di sponda laziale, Noe è un vino paglierino brillante, al naso fruttato, con sbuffi di pesca e ananas, e con un contrappunto di erbe aromatiche. Possiede naturalmente una bella e fragrante vena minerale. L'assaggio è coerentemente sapido e fresco, di eccellente e appagante persistenza. Accompagna soprattutto pietanze a base di pesce, ma provarlo su carni bianche è un'esperienza da non mancare!