Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Leclisse

La cantina Paltrinieri dall' inizio del Novecento, vale a dire da 3 generazioni, coltiva e vinifica le uve dei vigneti di proprietà siti nel luogo d' elezione del Lambrusco di Sorbara: quel lembo di terra stretto tra i fiumi Secchia e Panaro denominato "Cristo".

Con 15 ettari siti in quello che potremmo definire il Grand Cru di Sorbara, l' abilissimo team della cantina Paltrinieri offre con ogni vendemmia alcune tra le più felici interpretazioni di Lambrusco: artigianali, tipiche, fedeli alla tradizione ma sempre originali. È agli artigiani come Alberto Paltrinieri, ed al suo lavoro di raffinata concretezza, che dobbiamo la rinascita di una denominazione di grande importanza ma lungo bistrattata.

Leclisse è un vino rosso frizzante che nasce dal solo mosto fiore di uve della varietà Lambrusco di Sorbara della zona del Cristo; la gradevole frizzantezza del vino è ottenuta grazie alla lavorazione con Metodo Charmat lungo. Nel calice Leclisse si presenta di colore rosso rubino chiaro. Al naso è intenso nelle note di frutti rossi (ribes e fragolina di bosco), agrumi, rosa canina e caramella al lampone. È un profumo semplice ed immediato ma fresco e delizioso, certamente invitante.

Al palato Leclisse è succoso; l' acidità, seppur ben bilanciata da una certa morbidezza, è in primo piano e, unitamente alle fini bollicine, pulisce perfettamente il palato e rende la beva particolarmente avvincente.