Palamà Negroamaro Fregi Rosso

Il Fregi Balocchi di Palamà è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido, trasparente, brillante, e di media consistenza. Buona intensità, fine, elegante, di media persistenza e con sentori fruttati di ciliegia sotto spirito, marmellata di frutta rossa e note di erbe di macchia mediterranea tipo mirto. Presenti anche note di china, leggermente animali e di cuoio. Al sorso è secco, abbastanza fresco, morbido, abbastanza tannico, mediamente strutturato e di buona sapidità. Nell’insieme il vino è equilibrato e armonico . Si abbina a carni bianche farcite come petto di gallina avvolto con pancetta affumicata e farcito con le sue interiora o a piatti di pesce robusti come caciucco alla livornese o zuppe di pesce.