| Tipo | Vino bianco |
|---|---|
| Regione | |
| Uve | |
| Produttore | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Gradazione alcolicai | 13,5% |
| Produzione | 60.000 bottiglie |
Scheda tecnica
Il vino
Totalmente diverso rispetto ai grandi bianchi, burrosi e tostati grazie al lungo invecchiamento in legno, Otazu chardonnay mostra un nuovo lato delle varietà di Borgogna. Un vino che è autentica frutta, uva allo stato puro.
Che sapore ha questo vino?
Intenso e spiccatamente fruttato al naso, le note aspre della buccia di mela risaltano su un fondo aromatico di pesca, ananas e scorza di agrumi, mentre un sottile ricordo erbaceo, di anice ed erba, conferisce un tocco di freschezza e profumo. La personalità varietale avvertita al naso si conferma al palato: un vino amabile, con volume e agilità in egual misura. La notevole cremosità, frutto del contatto con le fecce, è bilanciata da una buona dose di acidità. Sapido e rotondo, fresco e leggermente salino, il timbro finale conserva una consistenza avvolgente e toni amarognoli e seducenti.
Colore | Giallo limone / Limpido / Brillante |
|---|---|
Fragranza | Intenso / Note fruttate / Frutti a polpa bianca / Pera / Note floreali |
Palato | Dotato di volume / Oleoso / Finale gradevole / Fresco / Fruttato |
Consumo e conservazione
Da degustare in calice da vino bianco a una temperatura compresa tra 8 e 10 ºC.
Mostrerà tutte le sue migliori qualità nei tre anni successivi alla vendemmia.
Servire tra 8 ºC e 10 ºC
Abbinamenti
Perfetto in compagnia di carni bianche in salse cremose (pollo o tacchino), si sposa benissimo anche con piatti di pesce bianco alla mugnaia, verdure fritte o pasta fredda.
Carni bianche / Sogliola à la Meunière / Tempura
Punteggio e premi
| 2022 | 92 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2021 | 91 PK | ||
| 2020 | 91 PK | 93 SK | |
| 2019 | 91 PK | ||
| 2018 | 91 PK | 90 PN | |
| 2010 | 90 PN |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Recensioni dei nostri clienti
Cantina e produzione
Vendemmia a settembre. A seguito dell'illimpidimento statico, il mosto viene lasciato fermentare in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, così da mantenere tutta la sua personalità e le sue caratteristiche varietali. Riposa in vasca con le fecce per tre mesi.
| Periodo di affinamento | 2 mesi |
|---|
Vigneto
Vigneti nell'area di Cuenca de Pamplona, orientati a nord-sud. Superficie di 110 ettari suddivisi in 30 parcelle, ciascuna tra 1 e 5 ettari. Suoli ghiaiosi, con diverse percentuali di argilla. Clima continentale di influenza atlantica.
| Terreno | Ciottoloso / Argilla |
|---|---|
| Clima | Continentale con influenza atlantica |
| Esposizione | Nord-sud |
| Superficie | 110,00 ettari |
