Oltretorrente Colli Tortonesi Timorasso

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fine ed elegante con sentori di fiori bianchi che nel tempo evolvono nel tipico profumo del timorasso di goudron e di pietra focaia. In bocca è molto corposo, ma allo stesso tempo molto sapido e tipicamente minerale. Una sostenuta vena acida lo mantiene vivo, piacevole e molto persistente. Da provare con acciughe impanate ripiene di formaggio Montebore, risotto ai peperoni con fonduta di taleggio e semi di papavero.