Numanthia

Numanthia è uno dei vini rossi più intensi di Spagna, ma allo stesso tempo è uno dei più eleganti. Non si tratta unicamente dell'etichetta di riferimento della Bodega Numanthia, ma di un'icona tra i vini di Zamora e spagnoli. Il meticoloso lavoro nei diversi appezzamenti posseduti dall'azienda nei suoi 100 ettari nella DO Toro consente di giocare coi contrasti, producendo un rosso superbamente rotondo. Tutte le piante sono franche di piede e la loro età oscilla tra i 50 e i 120 anni, elemento imprescindibile per comprendere la ragione dell'equilibrio dei suoi frutti. I vigneti non ricevono altra acqua se non quella delle scarse precipitazioni della regione, pertanto gli acini rimangono necessariamente piccoli e compatti.

Numanthia è un vino intenso, color ciliegia, come conviene ai grandi vini rossi di Zamora, ma i suoi riflessi rubino sembrano anticiparne la freschezza e gli spiccati sentori di frutti rossi di bosco. La permanenza in botte gli conferisce rotondità, concentrazione e aromi speziati, come il chiodo di garofano. Lasciandolo riposare qualche minuto nel bicchiere ecco che si affacciano ricordi di ciliegie mature e foglie di tabacco, accompagnati da liquirizia e persino da note di torrefazione che evocano l'aroma dei chicchi di caffè appena tostati. Al palato è un vino deciso ma non aggressivo, succoso ma equilibrato. È facile riconoscervi la sabbia e la pietra del vigneto grazie ai suoi tannini spessi, ma ben levigati. Lungo e ampio allo stesso tempo, riempie la bocca di innumerevoli sensazioni tattili e aromatiche che persistono per alcuni minuti dopo l'ultimo sorso. Scie di spezie calde, come vaniglia o cannella, e un sottile filo di fumo ne rendono elegante anche il finale.