Monsupello Provincia di Pavia Pinot Nero 3309

Il Pinot Nero 3309 si presenta alla vista di color rosso rubino con riflessi granata. Profumo ampio ed intenso. Si passa dai sentori primari e secondari con netta sensazione fruttata di ribes e sottobosco, fino ad arrivare a percepire una piacevole concentrazione speziata e di tannini morbidi, indice di un affinamento in barriques. E' un rosso importante ma, contemporaneamente, di grande garbo e finezza. Presenta ancora una buona acidità sostenuta da una giusta tannicità. Di conseguenza può essere mantenuto ancora qualche tempo in bottiglia prima del consumo per affinarsi ulteriormente.

Ottimo accostato a tutte le carni con sapori non eccessivamente aggressivi (ottimo con il Carpaccio alla Rucola e scaglie di Grana Padano), alla selvaggina da piuma (carni d'agnello, oca, cucinate in umido o alla piastra) ed ai formaggi stagionati.