Il Monasterio de las Viñas Gran Reserva è stato oggetto di numerosi premi e riconoscimenti. Questo rosso della DOC Cariñena è un sontuoso assemblaggio di Garnacha (60%), Tempranillo (30%) e Cariñena (10%). Il vigneto, ricco di ghiaia e con più di 40 anni d'età, si trova ad Aguarón, nella provincia di Saragozza.
Dopo un lungo riposo in botti di rovere americano e francese, che ne accrescono la complessità ammorbidendone al contempo l'irrequieto entusiasmo giovanile, il vino acquisisce un elegante color granato, con raffinati sentori di ribes nero, tabacco e sottobosco. Ruotando il calice si affacciano il cedro, l'eucalipto e la prugna selvatica, che si uniscono a richiami di foglie secche e fuliggine. Un vino intenso, complesso e molto equilibrato. Di media struttura, è appagante al palato, con un sorso di ciliegia e tannini levigati che si prendono quasi tutta la scena. L'esuberante freschezza esalta il gusto della frutta, che non svanisce nonostante il lungo invecchiamento, con le sue nuance di ciliegie e ribes nero. Gli sbuffi balsamici ne enfatizzano la vena acida, straordinariamente spiccata per un vino così longevo. Il cuoio e la liquirizia si amalgamano ai toni tostati e alle garbate sfumature speziate, regalando una suadente impronta classica. Chiude con un finale appena liquoroso, elegantemente balsamico, con richiami di alloro ed eucalipto, per finire con note di cacao in polvere che impreziosiscono questo vino privo di spigolosità Il sorso pieno e persistente avvolge il palato in una armonia senza fine. È difficile resistere a un bicchiere in più.
