Merum Priorati Inici

La cantina Merum Priorati offre una gamma di tre vini rossi le cui etichette rappresentano una chiara dichiarazione di obiettivi: Inici ("inizio" in catalano), Desti ("destino") e El Cel ("il cielo"). Per loro, come per tanti altri produttori il cui obiettivo primario è produrre vini che siano il riflesso dei loro luoghi d'origine — qualcosa che a noi può sembrare evidente, ma che in realtà non è sempre facile ottenere —, la terra assume la massima importanza. Nel Priorat, la protagonista indiscussa è la llicorella, un' ardesia povera di nutrienti e con un buon drenaggio che costringe le radici a raggiungere grandi profondità alla ricerca di acqua, e il cui sacrificio si traduce in una maturazione lenta dell'uva. E' la llicorella il direttore d'orchestra nella realizzazione di questo vino: un'orchestra in cui il primo violino è rappresentato dalla garnacha (60%), accompagnata armonicamente dalla cariñena (15%), dal syrah (15%) e dal cabernet sauvignon (10%).

Prendete questo vino, Inici, come un primo atto per conoscere l'essenza del Priorat dalla prospettiva di un altro vino singolare, dotato di personalità propria ma anche fedele alla sua terra d'origine, e per godere di un vino in cui, per quanto alcuni tratti della garnacha risultino predominanti, la caratteristica più importante è il grande equilibrio dell'insieme.