Medium en Rama Carvajal Solera de Embarque

Vino generoso di liquore tradizionale da invecchiamento, una combinazione di altri vini tradizionali da invecchiamento come Los Olorosos e Pedro Ximénez. Età media superiore a 16 anni. Proviene da 18 stivali grassi che sono stati almeno 16 anni in invecchiamento statico con il beccheggio fatto. Da qui il nome Shipping Solera -Solera de Embarque- che è quello che i vini di invecchiamento erano già chiamati assemblati. Ha circa il 7% di Pedro Ximénez Dulce Natural. Non ha incubatoi, quindi ora monteremo le code per gli spray futuri. Quindi, faremo solo un 800 litri all'anno per mantenere la vecchiaia. Viene imbottigliato sul ramo, senza stabilizzarsi, solo con un leggero filtraggio, per mantenere le stesse qualità dello stivale.