Mas de Mancuso

Mas de Mancuso è il progetto personale di Jorge Navascues, oggi senza più la partecipazione di Carlos San Pedro (enologo di Pujanza-Rioja). Anche l'origine delle uve è cambiata, visto che oggi lavora con vecchi vigneti di garnacha nel paese di Almonacid de la Sierra, nella denominazione Cariñena, situati a 700 metri di altitudine su suoli rocciosi di argilla e ardesia. Il vino fermenta in contenitori di acciaio inossidabile da 1500 litri con lieviti autoctoni, con follatura manuale e senza rimontaggio, con un'estrazione molto delicata che matura in seguito in barrique di rovere francese usate. Ha un naso incredibile, con uno spiccato profumo di fiori, succoso ma vibrante, molto vivace, incredibilmente fresco. Il palato rivela un vino molto giovane, con tannini fini e un equilibrio eccellente che assicurano un lungo sviluppo in bottiglia.