Marieta

Se aggiungiamo un pizzico di zucchero ai benefici dell'uva Albariño, che ammorbidisce l'acidità del clima atlantico, otteniamo un vino irresistibile come Marieta, il primo Albariño semi-secco in Galizia, la cantina Martín Códax, un intero referente della bellissima città di Cambados. È prodotto con uve della Valle do Salnés raccolte a mano in piccoli vigneti. Dopo la diraspatura, i chicchi vengono pressati e il loro mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo processo si interrompe con un intenso e pronunciato calo della temperatura che rende inattivi i lieviti e consente di conversare una piccola quantità di zucchero naturale dal mosto stesso, che sarà responsabile della leggera dolcezza finale del vino.

alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso unisce gli aromi di frutta bianca e agrumi maturi. In bocca, l'ingresso fresco non può nascondere la sua origine, ma presto i suoi 14gr / l di zucchero residuo si fanno strada, trasformando la Marieta in un vino equilibrato, dolce e sorprendentemente lungo e persistente. Nitidi ricordi di mandarino e finocchio ne adornano il finale, completando elegantemente un profumo davvero irresistibile.

Per la sua delicata dolcezza, può essere un'ottima compagnia per piatti leggermente piccanti come il pesce al curry o i gamberi piccanti. La sua acidità levigata gli consente anche di abbinarsi a formaggi freschi, vari antipasti o carni bianche con salse grasse. Originale e audace, è il vino ideale per sorprendere i fan, ma anche per iniziare il vino ai neofiti.