Malleolus de Valderramiro

Malleolus de Valderramiro è un grande vino, potente e intenso, con un significativo potenziale di invecchiamento, che deve il suo nome al Pago de Valderramiro, composto da tre vigneti coltivati con ceppi di tinto fino (clone puro di tempranillo) vecchi oltre 90 anni (risalgono infatti al 1924). Un vino straordinario, che esprime tutta l'intensità del terroir da cui proviene, responsabile di un'enorme intensità balsamica e di un'affascinante untuosità. Sulla sua etichetta si osserva Don Emilio Moro mentre pota le vigne nel suo Pago de Valderramiro.

Esperti di tutto il mondo si sono arresi, anno dopo anno, allo splendore di questo insolito rosso ribereño. Non a caso, la rivista Wine Enthusiast lo ha inserito tra i migliori dieci vini del mondo nella sua lista del 2015. Un tale livello di eccellenza si spiega solo con il terroir; le vecchie viti di tinto fino offrono rendimenti molto modesti (2500 kg/ha), concentrando l'essenza del frutto migliore. Il vino effettua la fermentazione malolattica in rovere americano per poi effettuare un invecchiamento di 18 mesi in rovere francese.

Alla vista mostra un bellissimo color ciliegia e manto spesso. Dai profumi eleganti, mescola ricordi di frutti neri liquorosi e liquirizia con tocchi di cacao, tabacco e petali di fiori. In bocca è intenso e sofisticato, dai tannini nobili e golosi che conquistano il palato all'istante; concentrato e al tempo stesso fresco. Retrogusto minerale e tostato che persiste a lungo previa decantazione.