Lungarotti Torgiano Rubesco Vigna Monticchio

Rubesco Vigna Monticchio è un vino rosso dal profilo caldo e intenso a base di uve sangiovese in purezza. Elegante e di solida struttura, ha colore rubino profondo e profumo complesso che ricorda la marasca e la mora, delicati richiami alla violetta e leggere note mentolate e finale speziato.

Con gli anni, evolve verso un colore granato ed esprime tutta la classe del sangiovese da invecchiamento. Esprime infatti note evolute di cacao amaro, tabacco dolce e goudron, con sbuffi eterei e di smalto.

Di grande concentrazione, fruttato e leggermente balsamico, esprime in gioventù una progressione armonica ed equilibrata. Ha tannino morbido e vellutato, finale lungo e persistente. Riesce a calibrare perfettamente piacevolezza ed austerità, grazie alla classe e alla freschezza del sangiovese.

Si sposa perfettamente con secondi strutturati di carne rossa, come l'arrosto, la selvaggina, il brasato. Bene, naturalmente, stappare una bottiglia di Rubesco Vigna Monticchio anche con primi succosi e ben conditi di pasta, come una pappardella al salmì o un raviolo d'anatra.

È un rosso di grande caratura internazionale, morbido ed elegante, e per questo permette di spaziare anche in una serie di preparazioni raffinate: filetto al pepe con senape giapponese, piccione al tartufo nero, arrosto di bue con wasabi, anatra alla pechinese, faraona alla ghiotta. Ottimo anche con gli affettati e i formaggi stagionati.