Le Piane Mimmo

Dedicato al più storico e affezionato dei collaboratori del progetto Le Piane, Mimmo è il Boca minor dell'azienda. Un prodotto che racconta questo splendido e rude territorio con immediatezza e semplicità. Rubino con riflessi granata, ha un naso piacevole ma sfaccettato, con echi di prugna, fragolina di bosco, ciliegia, e naturalmente sbuffi minerali e balsamici che ne rivelano la grande tempra. Minerale anche in bocca, ha un bel tannino vivido ma integrato e una ricca persistenza.