Le Piane Boca

Il Boca per disciplinare include più tipologie di uve, il Nebbiolo (85%), che trova in questa zona la sua eccellenza, e la Vespolina (15%), che accompagna il vitigno principe nel suo invecchiamento anche come parente stretto. La Vespolina è un uva molto difficile da allevare, è sensibile al tempo umido e alle malattie, e spesso ha rese basse. Tuttavia conferisce a questi vini una grande speziatura e sostiene senza coprire la struttura del Nebbiolo. Il Boca è un vino che necessita un lungo invecchiamento. Evolve il suo carattere deciso dopo 3-4 anni di permanenza in botti di legno. La mineralità dei terreni porfidici e la struttura unica dei Nebbioli si riuniscono nel Boca facendone un vino pieno ed espressivo. Si colgono aromi di violetta, frutti di bosco maturi e melograno che sfumano nella liquirizia e nel tabacco. In bocca la potenza e l'eleganza della seta creano si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola. La grande complessità lascia scoprire sempre nuove sfumature.