Domaine de l'Ermitage Première Cuvée Blanc

Il Domaine de l'Ermitage Blanc è realizzato per disintegrazione, lavorazione sistematica e ripetuta sotto la fila e tra le file, rifilatura, raccolta verde, spogliatura parziale della foglia. Vinificazione, macerazione leggera prima della fermentazione, controllo a freddo e sotto temperatura. Fermentazione naturale da lieviti "indigeni" dell'azienda agricola. Affinamento in vasche di acciaio inox su fecce fini. Mix di tutto il raccolto.

Colore dorato pallido con riflessi verdi. Naso aperto, limone, pompelmo, che esalta le delicate note floreali (lime e mimosa). Note speziate di pepe bianco. L'attacco al palato è flessibile, rotondo. In bocca è equilibrato, in freschezza, finezza ed eleganza. Accenti di limone mescolati a frutti esotici (mango, frutto della passione). Un finale fresco e complesso.