Jardín Rojo

Jardín Rojo è, ad oggi, l'ultimo arrivato dei Viñedos Singulares. Si tratta di una selezione di vigneti di Tempranillo del comune di Laguardia, nella Rioja Alavesa, nei quali predominano suoli argillosi e calcarei situati a circa 600 metri di quota. La fermentazione avviene in acciaio inossidabile e l'affinamento in botti di rovere francese per diversi mesi.

Jardín Rojo è un concetto di vino ad invecchiamento breve e moderno, nel quale predominano aromi concentrati di violetta e ciliegie che ricordano alcuni degli odori tipici della macerazione carbonica. A livello gustativo ha una freschezza e una consistenza diluita che richiamano i vini di Garnacha ed è succoso e polposo. Abbiamo la certezza di trovarci di fronte a un vino di razza, con una struttura importante, considerato l'invecchiamento così breve.