I Fauri Abruzzo Pecorino

Fra le innumerevoli uve italiane da scoprire, il pecorino è una delle più significative. Parliamo di un bianco di spessore, naturalmente strutturale, minerale e longevo, che si esprime al meglio lungo la dorsale adriatica dell'Italia, tra Marche e Abruzzo. La Tenuta I Fauri costituisce, in quest'ultima regione, un vero e proprio fiore all'occhiello. Azienda a conduzione familiare, governata dai fratelli Di Camillo, possiede vigneti tra Francavilla e Villamagna, nel Teatino, dove il clima corre sottile tra il mediterraneo e il collinare. Azienda, inoltre, ecosostenibile, che sta facendo proprio del pecorino il suo cavallo di battaglia. Intenso, complesso e sfaccettato, questo grande bianco regala sentori di frutta esotica, mela, miele, menta. Sorso deciso e caratteriale, sapido e a tratti salino, ben si abbina a formaggi, carni bianche, arrosto di pesce e frittura di pesce.