Hofstatter Pinot Bianco

Fondata nel 1907 da Josef Hofstätter, la cantina che porta tuttora il nome del patriarca rappresenta uno dei vertici dell'Alto Adige del vino, quasi un mito, un sinonimo del vino stesso in regione. Sita a Termeno, tra gli epicentri dell'enologia altoatesina, Hofstätter coniuga da sempre numeri consistenti (ben 55 ettari per circa 800000 bottiglie annue) e qualità senza compromessi. Martin, pronipote del fondatore oggi alla guida dell'Azienda, ha infatti preso il testimone di questa tradizione, che, da tempi non sospetti (e comunque prima in regione), vinifica separatamente parcelle molto piccole e talvolta contigue, qualificandole come autentici cru del territorio. Una filosofia borgognona, che trova nella splendida cantina in centro a Termeno, all'interno di uno storico edificio cinquecentesco, il proprio ideale compimento.

Da suoli marnosi, leggeri e soggetti a veloce riscaldamento, il Pinot Bianco costituisce uno degli esempi di come questa imponente macchina qualitativa confluisca sul mercato a prezzi incredibilmente competitivi. Il Pinot Bianco di Hofstätter esprime al calice un bel paglierino intenso e brillante, che si riverbera in note olfattive di frutta e fiori bianchi. Sensazioni delicate, ma raffinate e pulite, che confermano il proprio profilo nella correttezza del sorso, sorprendentemente vellutato e insieme fragrante. Fruttato e al tempo stesso teso e di buon nerbo, non eccede in acidità e regala una persistenza assolutamente appagante.