Hito

Quello che mancava... un vino giovane che chiude il cerchio per questa cantina moderna e innovativa. Il suo nome si riferisce ai pali di pietra che si utilizzavano per delimitare i terreni. Viene prodotto con i grappoli più giovani, con gli innesti di quelli più simbolici provenienti da Bodegas Emilio Moro.

Il mosto macera per 18 mesi e fermenta in acciaio inossidabile con rimontaggi periodici; in seguito, il vino viene sottoposto a un invecchiamento di 8 mesi in botti di rovere francese, un processo che gli conferisce un valore aggiunto di eleganza e di complessità.

Riluce di un bellissimo color ciliegia con riflessi violacei. Naso maturo e complesso, dominato da profumi di frutti neri, liquirizia, violette e fine tostatura. In bocca mostra corpo medio e tannini ben limati; rotondo, amabile e goloso. I ricordi di barrique (vaniglia) ricoprono un frutto succoso e al tempo stesso fresco, fedele riflesso dell’altitudine a cui crescono le uve. Retrogusto lungo ed equilibrato, dominato da tocchi di frutta speziata.

Un Ribera per tutti i tipi di pubblico, non privo di carattere.