Hauner Malvasia delle Lipari Passito

Tra le Malvasie più storiche e meglio riuscite di Salina, proveniente da vigneti dislocati in vari angoli dell'isola, quella di Hauner è un passito pieno e ricco, che dai graticci all'affinamento, che avviene esclusivamente in acciaio, riceve una cura maniacale e puntigliosa. Paglierino dorato, al naso è un tripudio di miele d'acacia, fiori gialli, fichi secchi, scorze d'agrume, cedro candito, pietra focaia. Dolce, avvolgente, ma al tempo stesso teso e quindi equilibrato, in bocca è anche fermamente sapido e minerale, tipicamente vulcanico e di una persistenza lunga e ricca, con un interessante lascito ammandorlato.