Un vino del Priorat dal profilo atipico, se pensiamo al suo blend, 95% di Syrah, ma pur sempre con un'indubbia impronta del Priorat: un vino che dimostra come il Syrah sia in grado adattarsi perfettamente ai terreni di ardesia tipici della zona.
Il Gran Cruor viene prodotto con uve provenienti da La Fredat, una tenuta che si sviluppa in un'area montana coltivata a terrazze su terreni di ardesia, e viene affinato per un tempo più lungo del suo fratello minore, il Cruor. Di colore rosso ciliegia, il Gran Cuor è un vino intenso, complesso e concentrato al naso, con un amplio ventaglio aromatico, profumi speziati e le caratteristiche note di inchiostro della Cariñena. In bocca è grasso e di lunga persistenza, con tannini maturi, un corpo medio che lo rende più bevibile e un sottile tocco di caramello cremoso. Un vino di qualità che non sorprende, se consideriamo che arriva da una cantina che nasce dal Castello Perelada.
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