Gran Barquero Fino en Rama

I vini della tipologia 'finos en rama' rivelano sempre un sapore più intenso, al palato risultano più persistenti e dotati di maggiore consistenza rispetto ai fino tradizionali. Questo perché vengono imbottigliati tali come escono dalla botte, i più puri senza alcun tipo di filtraggio. Il Fino Gran Barquero en Rama è fra questi: un 'fino en rama' fra i più autentici, invecchiato con un lunghissimo periodo di affinamento sotto una cappa di lievito (il cosiddetto 'velo de flor') che dura dagli 8 ai 10 anni, in botti di rovere americano.

È un 'fino en rama' con tutti i crismi. Alla vista si presenta di colore dorato intenso, per via dell'età; il profilo olfattivo è definito da pungenti aromi di iodio e brezza marina, oltre che da un certo carattere rustico. Al palato appare secco, salino, con uno fondo leggermente amaro. Come con tutti i veri 'fino en rama', è perfetto per accompagnare piatti di pesce saporiti, verdure grigliate, funghi, spuntini e piatti riccamente conditi o anche piccanti. Pensate a tutti i suoi possibili abbinamenti... non vi viene l'acquolina in bocca?!