Girlan Gewurztraminer Aimè

Girlan Gewurztraminer Aimè è uno straordinario prodotto del Sudtirol. Si presenta di uno splendido giallo intenso con riflessi dorati. Al naso regala un'esplosione di sentori dove una buona dose di mineralità si intreccia fra le note floreali, prima fra tutti la rosa gialla, protagonista indiscussa del complesso quadro olfattivo. Sopraggiunge poi la pesca a pasta gialla che apporta gradevoli sentori fruttati; quindi, il ricco bouquet si apre a profumi esotici (il litchi su tutti) e ad un soffio di mango. Bella la progressione olfattiva che conduce verso lievi spezie dolci, note di erbette spontanee e fiorellini di campo. Il palato è opulento, ricco, avvolgente, morbido e ben riequilibrato da una gradevole e decisa sapidità, oltre che da una certa freschezza. La mandorla amara chiude il sorso e lo prolunga. Interessante, di grande beva, pieno, intenso e godibile. Il profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti dal sapore deciso. Per questo, si consiglia l'abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come lo strudel. Interessante anche con piatti piccanti e creazioni agrodolci di ispirazione asiatica.