Giribaldi Alta Langa Matteo Giribaldi

Il vino prende il nome da chi segue i vigneti, si preoccupa di selezionare le uve, da chi lo produce in cantina, da chi ha avuto per diversi anni una grande passione per le bollicine più raffinate e ha deciso nel 2011 di cimentarsi con le proprie uve in una nuova esperienza per la produzione di un metodo classico, dopo anni di esperienze con vini rossi importanti quali Barolo, Nebbiolo e Barbera: Matteo Giribaldi. Il colore è dorato luminoso, con perlage fine e persistente. Al naso una sinfonia aromatica che coniuga l’eleganza e la potenza: tocchi di mineralità, frutta secca e miele. L’assaggio è profondo, una carezzevole cremosità, data dal fine perlage, ci introduce in una sinergia fresco-sapida che equilibra questo spumante. Il finale è ancora elegante ma di stoffa fitta e di rara fattura con ricordi sia minerali che di agrumi. Un tocco raffinato con note di pasticceria lo rende ancora più elegante e distinto.