Il Barolo Monfortino rappresenta l'ideale del grande, autentico Barolo tradizionale: ricco, potente, strutturato e capace di invecchiare in bottiglia all'infinito. Il bouquet incanta per la complessità senza eguali: è mentolato, fiorito, speziato. Note di erbe aromatiche, violetta, rosa, glicine, liquirizia, chiodi di garofano, cuoio, terra, confettura di frutti di bosco si alternano in un quasi inestricabile labirinto emozionale.
Al palato dimostra grande vigoria, bilanciata da una struggente eleganza. Fresco, caldo, tannico, raffinato, setoso, squisitamente equilibrato. Un vino perfetto, forse il più grande dono che il nebbiolo ci consegna dal meraviglioso cru Francia di Monforte d’Alba, cui deve il nome.
Consigliamo di consumarlo come vino da meditazione; in alterantiva accostatelo ad arrosti di selvaggina sia da pelo che da piuma oppure al brasato.
