Gabutti-Boasso Barolo Gabutti

Il Barolo di Gabutti-Boasso è un vino complesso e aromatico, prodotto da uve Nebbiolo in purezza. Il colore è rosso rubino non troppo cupo con richiamo granata. Il profumo è nettamente classico con richiami al catrame vegetale, alle spezie piccanti e ad un frutto che si è fatto quasi di amarena sotto spirito; sul finire giunge lievissimo un ricordo di rosa e violetta molto delicate. Anche in bocca arrivano le note di camino spento, di cenere che portano ad un gusto dolce e sciroppato del lampone e della ciliegia. il tannino è fitto e maturo caratterizzato da vitalità e dall'esuberanza che questa terra gli regala. Sono tannini che portano a una evoluzione degli aromi, che gli garantiscono un loro lunghissimo mantenimento nel tempo. Ottimo con secondi di carne, selvaggina e formaggi stagionati.